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Chaque semaine, nous renouvelons nos menus du midi (hors jours fériés et week-end) afin de vous proposer une cuisine vivante, inspirée des produits frais du marché et de l’envie de raconter une nouvelle histoire dans chaque assiette. Notre carte évolue au rythme des saisons et des inspirations du chef et de son équipe, mêlant créativité, finesse et respect sincère du goût pour offrir une expérience toujours renouvelée.
Tout au long de l’année, nous imaginons également des menus spéciaux pour célébrer les temps forts : Saint-Valentin, Fête des Mères, Pâques, réveillon de Noël ou de la Saint-Sylvestre… Autant de moments uniques pensés pour vous rassembler autour d’une table gourmande.
Pour accompagner ces plaisirs, notre carte des vins a été élaborée avec soin, afin de créer des accords précis et harmonieux destinés à sublimer chaque plat.
Hors jours fériés
Ceviche de daurade mangue citron vert coco grillé, basilic pourpre.
Ou
Cassolette aux champignons, escalope de foie gras poêlée, jus corsé au balsamique
Ou
Foie gras de canard de la maison Soulard, chutney de pommes, gelée au gingembre confit. (+4,00€)
Noix de Saint-Jacques Snackées, purée de chou-fleur violet, panais, crème au cidre, chips croquante, pancetta grillée, noisettes torréfiées.
Ou
Ris de veau croustillants, gaufre de pomme terre Amandine, poêlée hivernale de champignons, crème au piment d’Espelette. (+7,00€)
Ou
Fricassée de poulet jaune Fermier aux langoustines de nos côtes, champignons forestiers polenta croquante crème de thym citronné.
Ou
Assiette végétarienne, selon le retour du marché.
Crème brulée passion espuma, glace coco tuile croquante.
Ou
Mousse au chocolat au lait insert à la citrouille épicée.
Ou
Chariot de fromages affinés de nos régions. (+7,00€)
Estence extra brut
Estence extra brut
Grand cru Lilyale
Elégance finition tourbée (4cl)
Martini, ans alcool ,French tonic.
Appellation Touraine AOC DRUSSÉ
Clisson, Muscadet Sèvre et Maine AOC, Domaine des Cognettes
Domaine duseigneur, « Catarina », 2022
Grand Cru Château Fonroque 2018
AOC Ours 1 Blanc, Brem 2023
Domaine Arnaud Lambert 2023
Prix TTC service compris