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Chaque semaine, nous renouvelons nos menus du midi (hors jours fériés et week-end) afin de vous proposer une cuisine vivante, inspirée des produits frais du marché et de l’envie de raconter une nouvelle histoire dans chaque assiette. Notre carte évolue au rythme des saisons et des inspirations du chef et de son équipe, mêlant créativité, finesse et respect sincère du goût pour offrir une expérience toujours renouvelée.
Tout au long de l’année, nous imaginons également des menus spéciaux pour célébrer les temps forts : Saint-Valentin, Fête des Mères, Pâques, réveillon de Noël ou de la Saint-Sylvestre… Autant de moments uniques pensés pour vous rassembler autour d’une table gourmande.
Pour accompagner ces plaisirs, notre carte des vins a été élaborée avec soin, afin de créer des accords précis et harmonieux destinés à sublimer chaque plat.
Hors jours fériés
Gravlax de truite, mousse légère au raifort, graines de sésame torréfiées, pickles de radis, croquants de fenouil, gel miel
Foie gras de canard de la maison Soulard, spirale de pêche de vigne, chutney de figues, sorbet ou glace (+4,50€)
Crevettes snackées, fumet de crustacés crémé, purée de céleri, huile aux herbes (+7,00€)
Filet de bœuf breton salaison et fumage au bois de hêtre, jus corsé au cassis, vinaigre normand fermier infusé au cassis, tatin revisitée de tomates anciennes confites, mousse roquette (+9,00€)
Blanc de poulet jaune farci aux fruits secs, carottes jaunes, chips de patates douces
Poisson rôti selon l’arrivage, éclats d’andouille, quinoa rouge façon risotto, légumes printaniers, jus corsé.
Assiette végétarienne, selon retour du marché
Variation autour du chocolat à 66 %, crémeux chocolat blanc infusé à la fève de tonka, croustillant praliné chocolat blanc, glace café pur arabica du Pérou
Citron en trompe-l’œil insert framboise gingembre et sa glace
Chariot de fromages affinés de nos régions de Chez Xavier (+7,50€)
Estence extra brut
Estence extra brut
Grand cru Lilyale
Elégance finition tourbée (4cl)
Martini, sans alcool ,French tonic.
AOC Domaine Drussé 2024
AOC, Domaine Ménard-Gaborit 2024
AOC Château Mont Thabor 2019
AOP Grand cru Clos des Menuts 2018
IGP Grand Ecart Assyrtiko 2024
AOC Château Mont-Thabor 2021
Prix TTC service compris